„Doza de Cultură” unește HoReCa și sectorul cultural al Clujului
Cofetăria Pralina a lansat la Cluj „Doza de Cultură”, un desert creat special pentru a susține proiectele culturale din oraș. Produsul a fost prezentat în prezența ministrului Culturii, Andras Istvan Demeter, care a subliniat importanța colaborării dintre mediul privat și sectorul cultural.
Desertul a fost realizat în 2025, anul în care Pralina a aniversat 25 de ani de activitate. Inițiativa a pornit la propunerea Asociației Daisler, în colaborare cu HORECA Cluj și Centrul Cultural Clujean, iar o parte din încasările obținute din vânzarea produsului va merge către finanțarea unui proiect cultural premiat anual. Concret, 10% din valoarea fiecărei porții vândute va fi direcționată către acest fond.
„Doza de Cultură” reinterpretează salamul de biscuiți, cu alune și nuci, completat de o inserție de caramel sărat. Rețeta a fost definitivată după aproape trei luni de testări și ajustări. Chef Florina Stretea, cofetarul-șef Pralina, spune că inspirația a venit din poveștile locale, inclusiv din amintirea unei vechi „Dumbrave cu aluni” din Parcul Mare și din asocierea simbolică cu Salina Turda, sugerată prin nota de caramel sărat.
La conferința de presă, ministrul Culturii a vorbit despre necesitatea unor mecanisme noi de finanțare a sectorului cultural și despre rolul inițiativelor private în susținerea proiectelor independente. El a arătat că astfel de demersuri pot completa sprijinul public și pot contribui la consolidarea colaborării dintre administrație, mediul privat și ONG-uri.
Rețeta desertului va fi pusă la dispoziția altor operatori HoReCa, pentru a putea fi oferită unitar în cafenele, restaurante, hoteluri și cofetării din oraș.
Pralina anunță că va continua să lucreze cu ingrediente naturale și cu producători locali, menținând accentul pe calitatea materiilor prime și pe echilibrul dintre tradiție și inovație. Pentru companie, „Doza de Cultură” este atât un produs aniversar, cât și o modalitate de a întoarce comunității o parte din sprijinul primit în cei 25 de ani de activitate.
